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臺東市新住民與社區里民分享「舌尖上的母國記憶」

［台灣新聞雲報］記者楊翰 /台東報導

臺東市新住民分享傳統美食文化，長官與里民蒞臨參與，活動熱鬧溫馨
臺東縣外籍配偶協會於6月22日在會館二樓辦理文化部新住民文化社造推廣計畫「舌尖上的母國記憶」活動，邀請社區里民及長官蒞臨參與，體驗新住民母國的傳統美食文化，當日出席活動的有臺東生活美學館江愚館長、吳秀華議長及王文怡議員、台東市陳銘風市長及陳孟伸代表、台東縣政府社會處陳淑蘭處長、家庭教育中心王招蘭主任、移民署林世彬副隊長、及三位社區里長等，並上台致詞支持與鼓勵。

長官及新住民與社區里民活動的大合照，第一排左起王招蘭主任、里長、吳秀華議長、江宇館長、陳淑蘭處長、林世彬副隊長。（傅濟功主任/提供）

棄置的香蕉花變身桌上佳餚，參與者為之驚豔，傳統美食喚起母國記憶
越南新住民阮玉水教大家料理「芭蕉花雞肉涼拌」、加暖暖的「雞肉粥」，讓大家頗為驚豔。吃在口中美味清甜的涼拌菜蔬，竟然是取自一般蕉農捨棄不用的芭蕉花，加上雞肉及魚露的特色調料，成為讓人口齒留香的佳餚，讓參與者捨不得停下筷子的同時，留下深刻的美味記憶。泰國新住民施宋邁教大家做青木瓜海鮮涼拌，大家輪流刨木瓜絲、在木臼搗碎花生、番茄、辣椒、蒜頭、長豆，加檸檬糖及魚露等，調成清脆爽口的涼拌青木瓜絲，加上燙熟的花枝及蝦，即是道地的充滿南洋風情菜餚。在這六月暑熱的初夏，嚐在口中，酸中帶甜的滋味，彷彿帶人來到涼風吹拂的南國般沁人心脾。