[台灣新聞雲報]記者王俊欽.邱聰寶/桃園報導

桃園市副市長蘇俊賓今（26）日上午前往平鎮區，出席「2023世芥客家菜-千人踩酸菜活動」。蘇副市長表示，桃園是台灣的客家首都，也是台灣的客家美食首都，而芥菜是客家菜中最不可或缺的元素，可以說沒有芥菜入菜就稱不上客家菜。

平鎮區農會非常用心，邀請約1,000位民眾一同製作酸菜，讓參與者透過雙手採酸菜、雙腳製作酸菜，一同體驗製作過程，而今天也是他人生第一次踩酸菜。

蘇副市長說，市府將持續與地方農會合作，在雙數年推廣千人踩酸菜、單數年推廣冬瓜節，讓平鎮的客家文化與美食揚名台灣，也歡迎國人來到桃園享受最優質的客家菜。

蘇副市長談到，許多人原本分不清楚福菜、梅乾菜、長年菜、鹹菜與雪裡紅的區別，但來到現場就能知道，這些食材皆是由芥菜醃製而成，而今日除了推銷芥菜之外，也邀請南勢國小學生一同參與食農教育，讓孩子藉此瞭解食材從源頭到餐桌的過程，也大有助於教育與農業推廣。