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2023食育力城市大調查!臺東縣三度榮登五星城市 饒慶鈴:用「慢經濟」推廣臺東獨有慢食文化品牌

2023食育力城市大調查!臺東縣三度榮登五星城市 饒慶鈴:用「慢經濟」推廣臺東獨有慢食文化品牌

台灣新聞雲報]記者楊翰 /台東報導

《食力》雜誌公布2023食育力城市大調查排行,臺東縣食育推廣的成效受到多數民眾及營養師團體肯定,連續三年榮登五星城市,在22縣市中排名第3,並於「農業與環境」、「食安與衛生」兩大項指標中表現突出,分別奪得第2名、及第3名亮眼佳績。食力雜誌特別於今(3)日舉行頒獎典禮頒贈5星城市獎座,臺東縣長饒慶鈴親自前往領受,饒縣長秉著「開放、創新、整合」發展自然真實的經濟模式,引領臺東慢經濟,持續推動臺東獨有慢食文化品牌。

食力雜誌副總編輯林玉婷指出,臺東縣在國產食材指標「3章1Q實行程度」持續2022年的好表現,以99.37%的實行率保持全國第3,另外在有機農業的推廣上也不失力道,在2023年新增的環境指標「使用化學肥料或合成農藥的耕地面積比例」中,臺東縣也以僅有27.8%的化肥施作面積拿下全國第3。

縣長饒慶鈴表示,臺東積極重視「食」的教育,從食物生長的土地開始,近年在有機農業及友善耕作面積合計已突破2,300公頃,面積是全國第3大,同時注重農產品安全且兼顧環境永續,達到友善土地、生態及生活的「三生農業」,希望在地農產品更優質、友善、更具競爭力,感謝所有關注以「食」為核心的夥伴,讓我們吃出安全及健康。

在「食」的推廣,饒慶鈴指出,臺東慢食節行之多年,已擁有豐富多元樣貌,民眾產生慢食意識、進一步關注生活中食材來源、實踐環保減塑,改變臺東餐飲文化。今年首度辦理「慢食國際論壇」,邀請義大利、菲律賓、印度、馬來西亞等國際慢食代表齊聚臺東,帶來慢食推動經驗,未來持續走向國際、鏈結南島文化,讓臺東慢食節成為重視飲食文化、喜歡慢食運動的民眾每年必朝聖的慶典。

此外,以「食」串聯原住民文化的「部落食尚」活動,從認識原住民食物的生長地域、順應食材烹煮、保留原味減少調味,品嘗部落百味,重視校園食農教育,如錦屏國小結合布農族飲食文化,營造布農族特色植物園,栽培學生成為食育種子,讓食農教育成為生活模式,縣府也創設「臺東食育提案所」,邀集在地職人前進學校,讓山海間有趣的食物課程帶入校園,培養孩子對「食」的品味。

近年食安問題層出不窮,臺東縣政府也積極為民眾把關,針對年節食品進行抽查,落實食品安全稽查,保障民眾健康。家長最關切的營養午餐部分,饒慶鈴非常重視學校餐飲從業人員精進廚藝訓練課程,期盼升級學校午餐品質,推動午餐讓學童吃得飽外,提供優質有機米及蔬菜,讓學童吃得更好、更健康營養、更美味。

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