[台灣新聞雲報]記者王俊欽/新北市美食報導

新北市新店區的白師父料理，是在地人口袋熱門餐廳首選，熱銷的炒飯更榮獲「第三屆臺灣炒飯王」全國賽經典天王炒飯組特色炒飯-優選，必吃的品項就是獲獎的「蝦味鮮香炒飯」，使用臺稉9號稻米，經過廚師巧手炒出粒粒分明，且熱騰騰燙口的美味炒飯。提醒想吃「麵飯類」的朋友要特別注意：每天的炒飯、炒麵都是限量供應，所以要早點來用餐喔！

白師父料理目前由第二代「白全盛」師傅掌廚，店內幾乎全年無休，如果遇到休假表示師傅請假。牆面上掛滿了獎狀，原來白師傅也擔任「臺灣公益廚師協會」副理事長，每月白全盛師傅也都會跟著協會到全臺各地義煮。只要路過都會被師傅精湛的廚藝吸引，停下來欣賞並且跟著香氣進到餐廳內用餐。

白師父主廚除了工作認真、主動積極，更不時關心台灣餐飲動態，擁有熱心服務樂於助人，對其個人或團體事務上的工作，皆能竭盡投入心力盡善盡美。尤其最難能可貴的事，在繁忙的工作空暇之餘，以本身具備之專長，積極投入公益活動並擔任「台灣公益廚師協會」副理事長回饋社會不遺餘力，用心學習並傳承，希冀成為終身廚師，未來能更發揮所長，以對料理的熱忱，專注於飲食藝術，希望料理的菜餚除了口味外，更能講究菜肴美感，希冀食物的色、香、味、形、器的協調一致，讓料理呈現完美風貌。

台灣新聞雲報記者特別與台灣公益廚師協會張理事長一起去品嚐白帥父料理、真的是讚不絕口。用餐時間白師父幾乎炒菜沒有停過，店內也一直客滿中還要準備外帶的客人。