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中市食安處把關端午食安 抽驗結果全數合格

中市食安處把關端午食安 抽驗結果全數合格

端午節將至,吃粽子是應景的習俗。為保障民眾飲食安全,台中市食品藥物安全處近期進行端午食安專案稽查與抽驗,抽驗98件販賣場所各式粽子成品、常見端午食材原料、祭祀用的禽畜肉品等,並查檢35件標示,另針對台中市知名8家粽子製造業者進行全面性查核,結果皆全部符合規定。

食安處稽查粽子製造業者

食安處說明,此次專案查核8家製造業者食品良好衛生規範(GHP)準則、食品業者登錄、產品責任險、定型化契約、保存來源文件等,同步抽驗粽子與配料21件,並查核食材(品)標示13件。另針對市面上生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店等,抽驗41家市售端午節應景與祭祀用的食材原料,包含即食粽、冷凍粽及鹼粽蝦米、豬肉、鹹蛋黃、碎脯、醬油與調味醬等77件,分別檢驗防腐劑、硼酸、漂白劑、乙型受體素、蘇丹色素與甜味劑,並查核食材(品)標示22件,結果全數合格。

食安處抽驗端午原料

食安處指出,此次製造業者環境衛生查核結果,發現部分業者常見環境衛生缺失有天花板不潔、未出示體檢報告與食材未離地等項,已複查合格,另外查核食品業者登錄、產品責任保險等文件皆符合規定,後續將持續督促業者提升產製衛生,讓食安更有保障。

食安處抽驗端午原料

食安處長傅瓊慧提醒,民眾選購端午食材留意4大重點,一、製作及販售場所環境衛生,食材配料有無離地存放;二、食材來源要清楚,選擇信譽可靠的優良商家與添加物較少的產品;三、留意保存日期及條件(冷藏7℃以下、冷凍-18℃以下);四、食材充分加熱(中心溫度需達75℃),且盡快食用完畢,避免反覆加熱。

食安處提到,將持續不定期進行各類食品稽查抽驗,維護民眾健康權益。最新稽查結果等資訊和被抽驗業者下載抽驗食品的檢驗報告,可至食安處「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」( https://gov.tw/eyJ )查詢,或洽詢食安處04-22220655。

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